중국 유화 소시지용 트랜스글루타미나제 제조업체, 공급업체, 공장

Professional China Curdlan 공급 업체 인 Jiangsu Zipin은 수년간 커드 란을 공급 해 왔습니다. Curdlan은 미생물에 의한 당 원료의 발효에 의해 생성 된 β-1,3- 글루코 시드 결합으로 구성된 물 불용성 글루칸이다. 식품 첨가제로서, 그것은 제품의 물 보유 및 열 안정성을 크게 향상시키고, 텍스처 특성을 향상시키고, 동결-해동 저항을 향상시키고, 제품 수율을 높이고, 최종 제품에 고유 한 질감과 맛을 줄 수 있습니다. 밀가루 제품, 새로운 간장 제품, 냉동 Surimi 제품 등과 같은 식품 가공 산업에서 육류 제품에 널리 사용됩니다.

Jiangsu Zipin은 전문 중국 쉘 칼슘 공급 업체로서 수년간 쉘 칼슘을 공급해 왔습니다. 쉘 칼슘은 석회암 또는 쉘의 열 분해를 통해 생성됩니다. 식품 첨가제, 산도 조절기, 밀가루 처리제 및 스타터 배양으로 사용될 수 있습니다. 또한 과일 및 채소 청소, 의류 및 환경 살균에도 사용할 수 있습니다.

Jiangsu Zipin은 전문 중국 Nisin 공급 업체로서 수년 동안 Nisin을 공급 해 왔습니다. 니신은 식품 방부제로 사용되는 박테리아 락토 코커스 락 티스에 의해 생성 된 다 환식 항균 펩티드입니다. 그것은 물에 용해되며 수십억 부에 가까운 레벨에서 효과적 일 수 있습니다.
Nisin은 많은 그람 양성 유기체에 효과적인 "광범위한"박테리오신의 드문 예입니다. 따라서 다양한 저온 살균 유제품, 통조림 야채, 뜨거운 구운 밀가루 제품 등을 포함한 열 처리 식품에서 식품 방부제 역할을 할 수 있습니다.

Professional China ε-PolylySine 공급 업체 인 Jiangsu Zipin은 수년 동안 ε- 폴리하게 신사를 공급해 왔습니다. ε- 폴리 하게신은 자연스럽고 안전하며 건강한 항균 식품 방부제입니다. 그것은 그람 양성 박테리아와 그람 음성 박테리아, 효모, 바이러스 등에 대한 명백한 억제를 가지고 있습니다. 따라서, 그것은 antistaling agent로 널리 사용됩니다. 한편, 실험에 따르면 인체의 라이신으로 분해 될 수 있기 때문에 부작용이 거의 없습니다.

Jiangsu Zipin은 전문 중국 트랜스 글루타미나 제 제조업체이자 중국 트랜스 글루타미나 제 공급 업체입니다. 트랜스 슬루 타미 나제 (TG)는 라이신을 아스파르트틱 또는 글루탐산에 연결하여 단백질을 가교시키는 천연 효소입니다. 그것은 유기체에 널리 존재하며 생물학적 과정에서 중요한 역할을합니다.
Streptoverticillium mobaraense에서 발효 된 우리의 TG는 강한 결합, 우수한 pH 및 열 안정성, 높은 용해도 및 안전성을 제공합니다.
식품 가공에서 TG는 텍스처 개선, 육류 재건 및 유제품을위한 결합제 역할을합니다. 일반적인 응용 분야에는 스테이크, 생선 공, 미트볼, 수리미, 햄, 모방 게, 구운 식품, 치즈, 요거트 및 두부가 포함됩니다.

Professional China Konjac Gum 공급 업체 인 Jiangsu Zipin은 수년간 Konjac Gum을 공급 해 왔습니다. Konjac (과학 이름 : Amorphophallus Konjac)은 중국의 남서부 및 중서부 지역에 수세기 전의 농장 역사가 제공되는 일종의 Araceae 다년생 약초입니다. 주요 구성 요소는 Glucomannan (kgm)입니다. Konjac Gum은 수용성 식용 셀룰로오스와 미량 원소가 풍부하고 16 가지 종류의 아미노산을 가지고 있으며 저칼로리, 저 단백질 및 저지방의 특성을 가지고 있습니다.
Konjac Gum은 식품 산업에서 널리 사용됩니다. 예를 들어, 육류 제품, 유제품, 사탕, 젤리 등에 사용하여 제품의 질감과 구조를 개선하고 맛과 겔 집계 효과를 향상시킵니다. Konjac Gum은 또한 의학, 건강 관리, 생물 공학, 석유 산업, 섬유 산업, 담배 가공 및 화장품 산업에 널리 사용됩니다.