업계 뉴스

  • 식품산업에는 다양한 종류의 방부제가 있으며, 방부제의 항균 메커니즘과 스펙트럼도 다릅니다. 단일 방부제는 일반적으로 특정 부패 세균만을 억제하며, 다른 세균에 대해서는 억제 효과가 없거나 약합니다.

    2024-07-22

  • 천연식품첨가물인 곤약검은 건강할 뿐만 아니라 활용도가 높습니다. 우리 일상생활에 폭넓게 응용되고 있습니다. 다음은 이를 사용하는 몇 가지 일반적인 방법입니다.

    2024-05-10

  • 카라기난은 다양한 식품에서 증점제, 안정화제, 겔화제로 자주 사용되는 일반적인 식품 첨가물입니다. 홍조류에서 추출되며 아이스크림, 요구르트 등 유제품과 가공식품에서 흔히 발견됩니다.

    2024-03-07

  • 식품 보존은 식품의 유통 기한을 늘리기 위해 사용되어 온 오래된 관행입니다. 다양한 방법 중 가장 널리 사용되는 방법은 화학적 방부제이다. 그러나 이러한 첨가물이 인체 건강에 미치는 악영향에 관한 타당한 우려가 있습니다. 니신은 섭취해도 안전한 천연 방부제 대안으로 떠오르고 있습니다.

    2024-02-03

  • 식품 제조업체들이 제품을 보존하기 위한 보다 자연스럽고 안전한 방법을 모색함에 따라 많은 사람들이 해로운 박테리아의 성장을 방지하는 데 도움이 되는 천연 식품 방부제인 나타마이신을 선택했습니다.

    2023-12-20

  • 트랜스글루타미나제는 식품 산업에서 식품의 질감, ​​유통 기한 및 품질을 향상시키기 위해 사용되는 놀라운 효소입니다.

    2023-10-16

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