A:예, TG는 인체, 고급 동물, 식물 및 미생물에 널리 분포합니다. TG는 대부분의 조리 온도에서 비활성화되며 음식에 이취가 없습니다. TG는 적절하게 사용할 경우 FDA에 의해 GRAS 제품(일반적으로 안전한 것으로 인정됨)으로 분류됩니다.
A:TG는 단순한 아미노산 사슬로 구성된 효소입니다(글리코, 포스페이트, 아실 부분이 부착되지 않음).
