효소는 식품 가공에 혁명을 일으킨 천연 촉매제로서 품질, 맛 및 영양을 향상시키기 위한 지속 가능하고 효율적인 솔루션을 제공합니다. 생화학적 혁신을 활용하는 수십 년간의 전문 지식을 바탕으로 우리는 최첨단 기술을 제공합니다.효소의다양한 식품산업의 요구에 맞춘 제품입니다. 당사의 효소는 생산 공정을 최적화하고 유통 기한을 개선하며 클린 라벨 제품에 대한 증가하는 수요를 충족하도록 설계되었습니다. 아래에서는 식품에 효소가 사용되는 주요 용도를 살펴보고 제품 사양을 자세히 설명합니다.
효소는 다양한 식품 가공 과정에서 중추적인 역할을 합니다.
빵 굽기: 아밀라아제와 프로테아제는 빵과 페이스트리의 반죽 안정성, 질감, 볼륨감을 향상시킵니다.
유제품 생산: 레넷과 락타아제는 치즈 응고 및 유당 없는 우유 생산에 사용됩니다.
음료 설명: 펙티나아제와 셀룰라아제가 착즙성과 투명도를 높여줍니다.
고기 연화: 프로테아제는 단백질을 분해하여 부드러움과 풍미를 향상시킵니다.
전분 가공: 아밀로글루코시다아제는 전분을 시럽과 감미료용 설탕으로 전환시킵니다.
이러한 응용 분야는 에너지 소비와 낭비를 줄이면서 일관되고 고품질의 식품을 만드는 효소의 다양성을 강조합니다.
우리의효소의솔루션은 정확성과 신뢰성을 위해 설계되었습니다. 다음은 당사 최고급 제품의 사양입니다.
| 제품명 | 애플리케이션 | 최적의 pH 범위 | 온도 범위(°C) | 활동(U/g) | 공식화 |
|---|---|---|---|---|---|
| 베이크자임 플러스 | 빵 굽기 | 4.5 - 6.0 | 30 - 60 | 10,000 | 액체 |
| 락토프리 효소 | 유제품 가공 | 6.0 - 7.5 | 35 - 55 | 8,500 | 가루 |
| 클리어쥬스 블렌드 | 음료 설명 | 3.0 - 5.0 | 40 - 65 | 12,000 | 액체 |
| TenderPro 프로테아제 | 고기 연화 | 5.5 - 7.0 | 45 - 70 | 15,000 | 가루 |
| 스타치솔브 울트라 | 전분 전환 | 4.0 - 6.0 | 50 - 80 | 20,000 | 액체 |
고효율: 영양학적 프로필을 변경하지 않고 반응을 가속화합니다.
지속 가능성: 화학첨가물을 대체하는 친환경적인 제품입니다.
맞춤화: 특정 생산 요구에 맞는 맞춤형 솔루션.
일관성: 균일한 결과를 위한 배치간 신뢰성.
식품 가공에서 효소를 전략적으로 사용하면 혁신과 효율성이 향상됩니다. 당사의 제품은 제조업체가 건강 및 환경 표준을 준수하면서 우수한 결과를 얻을 수 있도록 지원합니다. 식품 생산 공정을 향상시키는 당사의 다양한 효소 솔루션을 살펴보십시오. 자세한 기술 지원이나 문의 사항이 있으면 지금 저희 팀에 문의하세요.
